特色果蔬包特点
1、面皮加料,不沓皮;
2、肉馅:水打馅,1斤肉+菜+水做出3斤肉馅,肉馅抱团不散呈肉丸状;
3、素馅:隔夜不发黄(一般韭菜包子隔夜后韭菜会变黄);
4、剩包子上笼热后似新的;
5、卖相好,更加营养健康。
特色果蔬包学习内容
面皮配料+肉馅调制+素馅调拌+包制技巧+蒸制技巧。
1、面皮加料,不沓皮;
2、肉馅:水打馅,1斤肉+菜+水做出3斤肉馅,肉馅抱团不散呈肉丸状;
3、素馅:隔夜不发黄(一般韭菜包子隔夜后韭菜会变黄);
4、剩包子上笼热后似新的;
5、卖相好,更加营养健康。
面皮配料+肉馅调制+素馅调拌+包制技巧+蒸制技巧。