烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。
烤猪蹄培训课程内容
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别+红卤汁,老汤的熬制+猪蹄的卤制方法+卤猪蹄的烘烤方法+原料采购、存放、保鲜技术。
烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别+红卤汁,老汤的熬制+猪蹄的卤制方法+卤猪蹄的烘烤方法+原料采购、存放、保鲜技术。