麻辣爆肚是起源于开封的特色小吃,和传统爆肚略微不同,麻辣爆肚吸收了传统爆肚优点改良而来。是开封地区有特色的一种饮食。麻辣爆肚是传统爆肚的升级版。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成,而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。
麻辣爆肚学习内容
食材的选购和处理+高汤的熬制+秘制辣油的制作+小料的调制+成品制作和注意事项,了解更多郸城县孙大妈餐饮信息咨询服务部汤粉培训项目,请查看:汤粉培训
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