炝锅面是一道美味可口的汉族面食,属于鲁菜系。流行于华北地区,发源地是山东。炝锅面成品制作讲究技巧、火候等,采用上好的中草药熬制汤料而成,吃起来面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲。
炝锅面培训内容
食材的处理方法+底料的制作方法+各种材料及配方。
炝锅面是一道美味可口的汉族面食,属于鲁菜系。流行于华北地区,发源地是山东。炝锅面成品制作讲究技巧、火候等,采用上好的中草药熬制汤料而成,吃起来面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲。
食材的处理方法+底料的制作方法+各种材料及配方。