砂锅面以菜、肉、面相杂,以炖、煮为主,成品热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅。其充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵,是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的面食,味道更加鲜美。砂锅面,成品软烂不腻,原汁原味,风味独特,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐。
砂锅面培训内容
砂锅的选购和保养+面的选购+配菜的选择和处理+成品制作+经营模式和成本控制。
砂锅面以菜、肉、面相杂,以炖、煮为主,成品热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅。其充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵,是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的面食,味道更加鲜美。砂锅面,成品软烂不腻,原汁原味,风味独特,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐。
砂锅的选购和保养+面的选购+配菜的选择和处理+成品制作+经营模式和成本控制。