酸辣面是四川及云南,湖北襄阳等地著名的汉族小吃。湖北襄阳人俗称火巷口酸辣面,享誉襄阳40余年。由于价廉物美,冬季吃暖身,夏季吃开胃,长期以来一直深受人们的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!
酸辣面学习内容
高汤的熬制+红油的制作+卤子的制作+酸辣面的成品制作。
酸辣面是四川及云南,湖北襄阳等地著名的汉族小吃。湖北襄阳人俗称火巷口酸辣面,享誉襄阳40余年。由于价廉物美,冬季吃暖身,夏季吃开胃,长期以来一直深受人们的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!
高汤的熬制+红油的制作+卤子的制作+酸辣面的成品制作。