烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,用优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。近几年来,随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快,烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴,经营羊肉烩面的饭店林林总总,遍布华街冷巷,乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。
更有不少家庭把烩面当作主食,隔三差五来一顿,香喷喷、热乎乎,回味无穷。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,用优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。近几年来,随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快,烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴,经营羊肉烩面的饭店林林总总,遍布华街冷巷,乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。
更有不少家庭把烩面当作主食,隔三差五来一顿,香喷喷、热乎乎,回味无穷。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。