邯郸孙大妈小吃学校所教的脆皮炸鸡外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆,丝毫不比洋快餐的炸鸡差;鸡肉汁多肉嫩,鲜香嫩滑、香辣可口,深受广大年轻群体和小朋友喜爱,且市场竞争能力强。
炸鸡腿培训内容
一:各种肉类原料的切法;
二:原料的腌制入味方法;
三:油温的认识;
四:油炸的技巧;
五:油炸成品的撒料制作;
六:各种味型的调配等。
邯郸孙大妈小吃学校所教的脆皮炸鸡外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆,丝毫不比洋快餐的炸鸡差;鸡肉汁多肉嫩,鲜香嫩滑、香辣可口,深受广大年轻群体和小朋友喜爱,且市场竞争能力强。
一:各种肉类原料的切法;
二:原料的腌制入味方法;
三:油温的认识;
四:油炸的技巧;
五:油炸成品的撒料制作;
六:各种味型的调配等。