1、无矾油条的配方决定了,油条内部的含油率问题,特别省油,提高利润;
2、无矾油条的外观整齐,无裂纹,色泽宜人,质地细腻;
3、无矾油条的风味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感香;
4、无矾油条的综合使用成本较低。
5、无矾油条分为松软型和酥香脆型。适应大众人群食用,老少皆宜。
6、无矾油条可以提前和好面粉,可以一下和一个礼拜的,最长时间可以储存20天。
7、无矾油条的味道丰富,有原味油条、孜然味油条、奶香味油条和荷包等不同的口味。
无矾大油条培训内容
原材料和配料的认识+和面配方,揉面手法+油条的制作+油温控制+成品制作。